第166章 厨艺提升,宗师级!(1 / 2)

说干就干,陈浩先从汤开始准备,汤是早餐的灵魂,一定要做得鲜美。

他从冰箱里取出几只大虾,个头特别大,肉质饱满,新鲜得很。

他先把大虾的壳剥掉,去掉虾头,然后用刀把虾背划开,小心翼翼地挑出里面的虾线,再把虾仁清洗乾净,放在一边备用。

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接着,他拿出之前准备好的虾壳和鱼骨,放进锅里,加入适量的清水,大火烧开,

然后转小火慢慢熬煮,熬的时候,他还特意加入了几片姜片,去一下腥味。

熬了大概半个多小时,锅里的汤渐渐变得浓稠,颜色也变成了淡淡的奶白色,浓郁的海鲜香味飘了出来,特别诱人。

他把汤过滤一下,过滤掉虾壳和鱼骨,只留下清澈见底的高汤,然后在汤里加上几片昆布,继续用小火慢炖,让昆布的鲜味融入汤里。

【叮!熬制海鲜高汤,厨艺技能经验值+320】

听到系统提示音,陈浩只是淡淡笑了笑,没有太在意,继续忙着准备早餐。

接下来处理三文鱼,这是今天早上刚送来的新鲜挪威三文鱼,色泽橙红,脂肪纹理清晰,看起来就特别有食欲。

陈浩用刀切下厚实的鱼排,大小刚好合适,然后用厨房纸轻轻吸乾鱼排表面的水分,

撒上适量的海盐丶黑胡椒,再淋上少许橄榄油,用手轻轻按摩均匀,让调料充分融入鱼肉里,腌制十分钟左右,这样煎出来的三文鱼会更入味。

【叮!处理顶级三文鱼,厨艺技能经验值+280】

和牛昨晚还剩一半,放在冰箱里冷藏着,今天他打算做成牛排,煎得外焦里嫩,思思和林采薇应该都会喜欢。

他把和牛从冰箱里取出来,放在室温下回温,大概回温二十分钟,这样煎的时候,内外受热会更均匀,不会出现外面熟了丶里面还是生的情况。

回温好之后,他用厨房纸吸乾和牛表面的水分,两面都撒上粗盐和现磨黑胡椒,不需要加太多调料,这样才能保留和牛本身的鲜味。

【叮!准备和牛排,厨艺技能经验值+300】