「够了够了。妈，这是我们村的孙尧臣孙先生，省城来的国术大师。这是他女儿孙香香。」

陈浩给母亲介绍。

孟美玲擦了擦手，笑着对孙尧臣和孙香香点了点头，笑得很和善：

「你们好。我们家阿浩的手艺还行，你们尝尝，别客气。」

「阿姨好。」孙香香笑着打招呼，声音甜甜的。

孙尧臣也点头致意：「打扰了。」

「不打扰不打扰。你们坐，让阿浩忙去。」孟美玲说完，又看了看陈浩，

「阿浩，那我们先回去了？」

「妈，你和爸也过来一起吃。做好了给你们打电话。」

「行。」孟美玲笑着走了，走到院门口还回头看了一眼，脸上带着笑。

陈浩系上围裙，围裙是深蓝色的，腰间系好带子，脖子上的带子也系好。

他开始处理食材。

五花肉放在案板上，肥瘦相间，层次分明。

他把五花肉切成薄片，刀落案板的声音节奏均匀，笃笃笃笃，不快不慢。

每一片五花肉的厚度都差不多，肥肉和瘦肉的比例也差不多。

排骨斩成小块，他先把排骨放在案板上，用刀背在每根排骨中间敲一下，找准关节的位置，一刀下去，骨头断开，切口整齐。

每一块的大小都差不多，比麻将牌稍微大一圈。

鲈鱼去鳞去内脏，鱼鳞刮乾净，在水龙头底下冲洗，鱼肚子里的黑膜撕掉，血水冲乾净。

在鱼身两侧各划了几刀，刀口深浅一致，间隔均匀。

用盐和料酒腌制，用手抹匀，放在盘子里。

鸡剁成块，先把整只鸡放在案板上，从关节处卸下鸡腿和鸡翅，鸡身剁成块。

每一块大小相近，骨头断口整齐，没有碎骨头渣子。

土豆削皮，切成滚刀块，每一块都带两三个棱角。