:“冯工说他明天带点酒来,还有他媳妇做的血肠。”
血肠是东北特色,用猪血灌的肠,蒸熟了切片吃,或者涮火锅都行。
“那敢情好。”林晚星说,“人多热闹。”
晚上简单吃了点,林晚星继续准备明天的食材。粉条泡上了,蘑菇也泡上了。豆腐切了块,放在篮子里沥水。
顾建锋帮她打下手,烧火,挑水,劈柴。两人配合默契,不需要太多言语。
“这次任务,去多少人?”林晚星问。
“一个班,十二个人。”顾建锋说,“都是老手,你放心。”
“我放心。”林晚星说,“就是你得注意保暖。边境线风大,多穿点。”
“知道。”
沉默了一会儿,顾建锋忽然说:“我不在家,你别太累。工坊的事慢慢来,身体要紧。”
这话说得别扭,但林晚星听懂了。他是担心她腰还酸,又不好意思直说。
“我知道。”她脸有点热,“你也是,注意安全。”
煤油灯下,两人的影子投在墙上,靠得很近。
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正月十一,天气晴好。
一大早,林晚星就起来了。先把火锅底料炒上。
川省火锅底料是块状的,红亮亮,硬邦邦。她切下一小块,放在锅里,加猪油慢慢炒。底料遇热融化,冒出红油,香味立刻飘出来。
麻辣鲜香,还带着股牛油特有的醇厚。
花椒、干辣椒也放进去一起炒。炒到辣椒颜色变深,花椒出味,就加开水。开水倒进去,刺啦一声,红油翻腾,汤底就成了。
汤底倒进铜锅,放在一边备用。
接着准备其他菜。
鸡肉块焯水,去掉血沫,这样汤更清。白菜撕成大片,土豆切片泡在水里防氧化,萝卜切滚刀块。豆腐切厚片,粉条泡软了捞出来。蘑菇泡发了,挤干水分。
血肠是冯工媳妇送来的,已经蒸熟了,切成厚片,摆在盘子里,红褐相间,看着就有食欲。
蘸料也调好了。芝麻酱泄得恰到好处,浓稠顺滑。加了腐乳汁、韭菜花、辣椒油、蒜末、香菜末,搅匀了,一人一碗。
还准备了几个凉菜:拍黄瓜、糖拌西红柿、酸辣白菜心。解腻用。
中午时分,客人陆续来了。
最先来的是冯工和他爱人张婶。冯工拎着两瓶酒。
一瓶白酒,一瓶自酿的山葡萄酒。
张婶端着一盆刚蒸好的馒头,暄软雪白。
“晚星,忙着呢?”张婶一进门就闻到了香味,“真香!这什么味儿?从来没闻过。”
“川省火锅。”林晚星笑着解释,“我姨妈寄来的底料。”
“川省的啊,那可稀罕。”张婶好奇地往灶房看。
接着来的是齐大姐、王大嫂,还有工坊的其他几个姐妹。每个人都带了点东西:一包花生,几个鸡蛋,一把粉条......都是心意。
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李书记也来了,穿着那件洗得发白的中山装,笑容满面。
最后到的是周知远和赵晓兰。周知远提了个网兜,里面是几瓶橘子罐头。